|
|
Spaanse Groenteschotel Met Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie traditioneel
2 uien, grof gesneden
3 teentjes knoflook, gesnipperd
1 rode peper, gesnipperd
2 rode paprika?s in stukjes
2 groene paprika?s, in stukjes
250 g Stegeman chorizo, in dunne plakjes
1 1/2 kg vastkokende aardappelen, geschild en in stukken
1 kippenbouillontablet
2 laurierblaadjes
versgemalen peper, zout
2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
35 minuten
Verhit de olie in een ruime braadpan en fruit de uien met de knoflook en de peper ? 5 min. op een halfhoog vuur.
Voeg de paprika?s, de chorizo en de aardappelen toe en bak alles al omscheppend ? 5 min. mee.
Schenk er 1/2 l water op en voeg de verkruimelde bouillontablet, de laurierblaadjes en peper en zout naar smaak toe.
Laat de aardappelen op een laag vuur in 15 - 20 min. helemaal gaar worden. Garneer met de peterselie.
|
|
|